Ingredienti:
200 g di nocciole tostate sgusciate
170 g di zucchero
4 uova
1 pizzico di sale
Preparazione:
Tritare la metà delle nocciole a farina e l'altra metà fino a farle diventare crema.
Montare gli albumi a neve.
Montare i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere le nocciole ai tuorli montati e mixare con la frusta. Infine aggiungere gli albumi montati mescolando con un cucchiaio di legno delicatamente. Foderate una teglia da 24 cm con carta forno. E infornare a forno già caldo a 160℃ ventilato per 20 minuti e poi 160℃ statico per altri 10 minuti. A fine cottura spegnere il forno e lasciare riposare 5 minuti con il forno un po' aperto.
200 g di nocciole tostate sgusciate
170 g di zucchero
4 uova
1 pizzico di sale
Preparazione:
Tritare la metà delle nocciole a farina e l'altra metà fino a farle diventare crema.
Montare gli albumi a neve.
Montare i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere le nocciole ai tuorli montati e mixare con la frusta. Infine aggiungere gli albumi montati mescolando con un cucchiaio di legno delicatamente. Foderate una teglia da 24 cm con carta forno. E infornare a forno già caldo a 160℃ ventilato per 20 minuti e poi 160℃ statico per altri 10 minuti. A fine cottura spegnere il forno e lasciare riposare 5 minuti con il forno un po' aperto.
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