Pane di Grano Saraceno

Ingredienti:

300 g di farina grano saraceno integrale

240-250 ml di acqua tiepida

15 g di lievito di birra fresco

1/2 cucchiaino di zucchero

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino di sale

Preparazione:

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero.

Mettere la farina in una ciotola e versare l'acqua+lievito, l'olio e iniziare a impastare, poi aggiungere anche il sale e continuare a impastare.

Coprire con pellicola e con un canovaccio umido, porre in forno chiuso con solo la luce accesa e fare lievitare 2 ore.

Mettere l'impasto nello stampo da plumcake, lasciare riposare 20 minuti, nel frattempo scaldare il forno a 180°C starico e quando il forno è caldo infornare. Cuocere per circa 45 minuti. Controllare la cottura e allungare i tempi se necessario.