Torta alle Mele e Ricotta

Ingredienti:

150 g di ricotta Granarolo Accadì 

150 g di zucchero

2 uova

150 g di farina per dolci Schar 

45 g di olio di semi di girasole

1 bustina di lievito per dolci vanigliato Paneangeli

1 mela (Modì) a dadini per l'interno

1 mela per decorare (facoltativo)

Preparazione:

Unire la ricotta e lo zucchero e frullare fino ad ottenere una crema omogenea, poi aggiungere le uova e frullare ancora per qualche minuto. Aggiungere la farina setacciata e il lievito e continuare a frullare fino ad avere un composto senza grumi. Aggiungere anche l'olio e frullare fino ad incorporarlo bene. Unire la mela a dadini e mescolare con una spatola. Versare il composto in una tortiera da 24 cm precedentemente imburrata e infarinata o foderata con carta forno, decorare con fettine di mela e infornare. Cuocere a 170-180° C per 35-40 minuti.